سفیداب چگونه ساخته می‌شود؟
سفیداب ترکیبی از سه ماده است: خاک مِل (یک سنگ)، نخاع گوسفند یا گاو (375 گرم)، و دنبه (250 گرم).
خاک مل را با آب مخلوط می‌کنیم تا یک خمیر به دست آید. دنبه و نخاع را روی حرارت آب می‌کنیم و سپس به خمیر می‌افزاییم. سپس باید خمیر را با دست ورز داد تا کاملاً خود را بگیرد و به ظرف نچسبد. از این خمیر به شکل گلوله‌های کوچک درست می‌کنیم و می‌گذاریم در هوای آزاد خشک بشود.
نخاع گوسفند یا گاو که در اصطلاح سنتی «مغز حرام» خوانده می‌شد حاوی قندهای فرکتوز، اسیدهای آمینه، پروتئین، اسیدهای چرب، پتاسیم، روی و اسید سیتریک است که امروزه از آن‌ها در محصولات جوان‌کننده پوست استفاده می‌شود.
تولیدکنندگان سفیداب
استان یزد
