شربت بیدمشک

نحوه تهیه

برای تهیه‌ی شربت بیدمشک به موارد زیر نیاز دارید:

• شکر (1 کیلو)
• آب (2 لیتر)
• گلاب (1 لیوان)
• عرق بیدمشک (نیم کیلو)

ابتدا شکر و آب را مخلوط کنید و بگذارید تا کمی حل بشود. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. (چنانچه کف شکر تیره باشد، می‌توانید آن را با کفگیر بگیرید) بگذارید روی شعله کم شکر به قوام برسد. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه بدهید تا کاملاً سرد بشود. سپس عرق بیدمشک و گلاب را اضافه کنید.

می‌توانید برای خوشرنگ شدن، کمی زعفران آب کرده به آن بیفزایید.